2018世界客家菜大会将于11月办起-农事资源音讯

美高梅mgm网投,据介绍,经过严格把关、精心筛选,此次活动共确定200多家在京知名川菜餐饮企业参与。活动期间,各餐饮企业均将开展诸如餐费打折等形式多样的促销活动;还在重点餐饮门店设置“川味联展”展台,展示展销正宗的川菜原辅料和特色农副产品。

据了解,本次“2018世界川菜大会”将以全球川菜发展视角和“川菜出川、出国、全球化”的发展思路,聚焦国际产业联动、产品升级、品牌战略、文化提升、人才培养、技术交流以及标准发布,加强川菜与各区域特色餐饮集群互动,搭建全球餐饮产业交流平台。

据国家统计局公布的最新数据显示,2018年1-7月份,全国餐饮收入22800亿元,同比增长9.8%,中国餐饮业整体向4万亿冲刺的同时,伴随着产业结构调整也从第三产业即生活性服务业向着生产与生活艺术范畴的高次产业转型发展。川菜更是成为整个餐饮产业的排头兵,多年来随着川菜产业融合发展,文化川菜、旅游川菜、科技川菜、智慧川菜等更多的元素融入到川菜产业发展之中,从而满足消费群体“吃体验、吃文化、吃品味、吃场景、吃健康、吃便捷……”的诉求。2018年3月,四川省人民政府办公厅出台了《四川省促进川菜走出去三年行动方案》,明确要求重塑川菜体系标准、推进川菜标准化建设,丰富川菜文化内涵、提升川菜品牌知名度、壮大川菜产业规模,把川菜培育成为四川省对外开放的重要名片和特色优势支柱产业。

北京1月21日电 春节前夕,四川省的官员和企业家奔赴北京共同推广川菜。

近年来,川菜产业得到长足发展,市场日益扩大。2017年,四川餐饮业实现收入2487.8亿元,同比增长12.4%,高于全国平均增速1.7个百分点。川菜调味品年销售额近600亿元,全省住宿餐饮业从业人员突破400万人,占第三产业从业人员25%以上。川菜产业对拉动消费、促进就业、拉动经济都起到了非常积极的作用。

时代同时赋予了川菜“走出去”的机遇与挑战,“2018世界川菜大会”将与全球餐饮人共同分析研究川菜产业国际化发展之路,进一步带动川菜产业三产融合,大力弘扬川菜文化,提升川菜国际竞争力和全球影响力,打造餐饮经济新的增长极,建立全球川菜交流平台,并结合当今全球饮食流行趋势,以川菜产品发展为主线,梳理川菜烹饪的现状与特点,深入探讨新时代川菜出品创新和产品升级,分析研发优势产品过程中的痛点难点,提升川菜红海市场的差异化竞争力,前瞻性的预判未来川菜出品流行发展。同时,围绕川菜走出去核心话题,重点解读《四川省促进川菜走出去三年行动方案》,分析新时代川菜产业发展新机遇、新挑战、新模式。川菜国际化发展为案例,研究发展地方区域餐饮产业,促进和发展地方菜系工作,助推地方菜系在海内外经济、社会、文化和知名度、影响力的提升。加强川菜国际化人才培养和川菜烹饪、餐饮服务等实用人才职业培训,探索建立川菜国际化人才培养基地,依托海外重点餐饮企业和华人商会等建立海外川菜国际推广中心。

中国烹饪协会会长姜俊贤对四川川菜走出去的决策也给予称赞,并看好川菜走出去给四川带来的经贸文化大跃升和国内、国际影响。

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根据世界中餐业联合会2016年发布的海外中餐发展报告,目前海外中餐厅约达50万家,市场规模超过2500亿美元,相当于中国餐饮市场的半壁江山,在全球50余个国家的会员体系调查显示,以“四川饭店”为名的中餐厅在中国、日本、美国、奥地利、英国等国家经营发展,深受当地人民喜爱追捧。特别是部分中国优秀川菜品牌企业的海外扩展,加速了川菜国际化发展的步伐,“川菜出川、出国、全球化”已成为新时代川菜产业发展的核心诉求。

据介绍,此次活动以品味川菜、喜迎新年为主题,范围以北京市为重点,辐射河北等周边省份。活动时间将持续到全国“两会”结束。

美高梅mgm网投 2首届世界川菜大会成都召开。 钟欣 摄

点亮:川菜产业国际化发展之路

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